Ещё одна важная тема — чем вреден хлеб? На этот вопрос хочу привести отрывок из нашей «Кулинарной книги долгожителя» — пособие по питанию, которое я выдаю на семинарах.
Отрывок из главы 4
Чем белее мука, тем более она калорийна, и тем меньше пользы и больше вреда дает организму. В оболочках зерна и в его ростке содержится мощная биологическая сила. Оболочка богата витаминами, белками. При прорастании зерно дает росток, в котором 600 мг витамина Е вместо 1 мг в сухом зерне. Хлеб — смертельный продукт для человека. Набухая от кишечных соков, он закисляет внутреннюю среду организма, превращаясь в комья глины, налипая на стенках кишечника и создавая его непроходимость.
Ещё один враг, которого мы сами добровольно пропускаем в наш организм, употребляя варёную пищу — это слизь, которая в результате проникает в кровь, отравляя её. Слизь мешает всасыванию в кровь питательных веществ из кишечника и закупоривает мельчайшие кровеносные сосуды. Если кормить больных только слизеобразующей пищей (кашами, молоком, мясом), то образованию слизи не будет конца — отсюда насморк, кашель, астма, простуда, воспаление легких, туберкулез и др.
В течение жизни стенки нашего кишечника так покрываются слизью, что поступающее в него новое содержимое постоянно переходит в гниение. Гнилостные бактерии просачиваются в кровь, которая становится вязкой, застоявшейся, начинает разлагаться. А знаете, почему многих людей тянет к алкоголю, табаку, кофе, крепкому чаю? Вся цивилизованная еда от бифштекса до невинной овсянки образует слизь и вызывает потребность в противоядиях. Люди прибегают к алкоголю, кофе, табаку, чаю потому, что только с помощью этих возбудителей они снова становятся бодрыми.
Слизеобразующая пища и переедание связаны друг с другом. Когда кишечные реснички залепляются слизью, в кровь не поступает достаточного количества необходимых ингредиентов, и организм начинает их искать. Требуется дополнительное количество пищи. А неразумный, невежественный человек продолжает варить, жарить, солить, превращая пищу в то, что физиологически его организму чуждо и вредно.
Накопившаяся слизь выводится из организма во время голодания, либо на сыроедении. Поздний приём пищи стимулирует накопление слизи. Если вы не можете обойтись без картофеля, употребляйте его немного (не каждый день) запеченным или отваренным на пару в сочетании с сырыми овощами, которых всегда должно быть в три раза больше, чем картофеля. И съедайте картофель с кожурой. Неочищенные овощи и фрукты намного полезнее очищенных. В кожуре картофеля много калия, в ней же обнаружено вещество, оказывающее положительное воздействие на организм при аллергии, тахикардии, гипертонии и болевом шоке.
Лишая картофель кожуры, то есть крахмалопреобразующих ферментов, мы делаем его неусвояемым. При этом возможно проникновение крахмала во внутриклеточную среду организма, что чревато тяжелыми последствиями.
Многие вегетарианцы болеют атеросклерозом потому, что, отказавшись от мяса, в избытке питаются неусвояемыми крахмалами (углеводами). Картофель в конце зимы вообще лучше не употреблять в любом виде: там появляются яды сродни ядовитому болиголову. Нерастворимый крахмал, попадая в кровь, склеивает эритроциты в сложнейшие «агрегаты», засоряет кровь, делает непроходимыми мельчайшие капилляры. Кровь делает из таких агрегатов склады в простате, грудных железах, матке и т.д., выдавая их нам в виде опухолевых новообразований. Особенно много таких крахмалов в белой муке тончайшего помола.
Детям с больными легкими особенно необходимо длительное время воздерживаться от слизеобразующей пищи, и в то же время избегать истощения, получая все необходимые компоненты питания.
Огромную помощь при этом могут оказать вода, воздух, соки и фрукты. Овощи и зелень в салатах, заправленных растительным маслом, капустным соком, яблочным уксусом, лимонным соком, все фрукты, ягоды, семечки, орехи — являются пищей, достойной богов.
Сама природа приходит на помощь, когда весной вместо проросшего старого картофеля предлагает топинамбур, сныть, крапиву, листья одуванчика, зелень редиса. Лист малины (сушеный) содержит огромное количество минеральных и других веществ, довольно большое количество белка. Порошок из листьев малины можно хранить в стеклянных банках.
Людям слабого здоровья или страдающим ожирением, необходимо держаться утреннего поста постоянно. По крайней мере, до полудня ничего не ешьте, можно пить настои (не отвары) трав. Если трудно выдержать пост до 12 ч. ешьте только сочные кислые фрукты (апельсины, яблоки, сливы).
Награда за это маленькое ограничение не заставит себя долго ждать. Не забирайте время самоочищения желудочно-кишечного тракта (с 4 до 12 ч), наполняя его пищей.
- Йога-терапевт Татьяна Марина: Обо мне
- Мой йога-кэмп в Москве
- Оздоровительные йога-туры в Непал
- Про правильное питание и реальность
- Лечение простатита йогой
- Рак молочной железы: выздоровление после курса йогатерапии
©Татьяна Марина, йогатерапевт. Копирование материала запрещено.
А где поговорка :Завтрак ешь сам,обедом делись с другом,а ужин отдай врагу?
Полностью согласен с автором!
а как же рис (я про дикий рис, к примеру)? его же варят.
Мила, если вы хотите быть сыроедом, то это подразумевает исключение любой варёной пищи. В том числе риса конечно же.
Я на своих программах далеко не всегда использую чистое сыроедение и не для всех, поэтому рис мы употребляем в пищу.
Моя мама в детстве болела туберкулезом. Была война . Кормили ее несытно , но без мяса , молока и белой муки. Но только когда появилась возможность добавить нутряное сало в еду ежедневно , она пошла на поправку. Так что не знаю родилась бы я , если бы ее держали на сыроедении.
Лена, то что вы написали действительно очень важно. Очень часто на семинарах я говорю о том, что основа физиологии — разум. Другими словами, основа нашего физического состояния — наше восприятие и эмоции. Ваша мама пошла на поправку, потому что ей стало радостнее жить и это важнее любых диет.
Тогда будет рацональнее работать с сознанием. Хотя не очень убедительно звучит аргумент , что ребенок так радовался куску сала , что победил болезнь. Но мы все равно не сможем точно определить причину излечения , только констатируем последовательность событий. Я сама была на сыроедении несколько месяцев. Никаких реальных изменений в здоровье не получила, кроме сброса 3 лишних кг.
Лена, работать нужно со всем вместе конечно. Если вы почитаете рубрику с «историями выздоровлений», то сможете увидеть некоторый процент тех тяжелых случаев в моей практике, когда без правильного питание оздоровление было бы маловероятным.
как вы относитесь к краткосрочным сыроедным периодам, на 1-2 недели. или участию в сыроедных марафонах, например таким http://www.yogabodylanguage.com/rawnaraphon/. Не создет ли это стресс для организма или наоборот помогает перезагрузке?
Юлия, сыроедничайте на здоровье, кратковременное сыроедение для некоторых лучше, чем длительное.
читаю и плачу,но что поделаеш, был на сыроедении 4,5года,у меня 5,5 года назад вырезали щитовидку щас нахожусь на комбинированой терапии Т3+Т4 немного легче уже как 2 раза был кризис спасала капельница 3того раза я решил не ждать(уже было плохо упадок сил и потеря веса,хотя я был вынослив и селён,на вареной еде ослаб но появилась стабильность уже как 30 дней как пришлось есть вареное естественно клей неварю залеваю крупы киятком а если варю то на пару готовнось наполовину сырой,на сыроедение был рацеон фрукты гречка пророщеная,зелёнь коктели,лён,капуста ферментированая
Здравствуйте! Читала практические рекомендации из кулинарной книги долгожителя — не нашла информацию про орехи,семечки когда их можно есть и с каким интервалом? И какие предпочтительнее
Как употреблять сушеный лист малины, указанный в статье?
Можно ли добавлять в салаты сушеные водоросли (ламинария)?
В книге допускается употреблять мед, можно ли его добавлять в некоторые каши? (при варианте, когда допускается в обед вареное блюдо — каша на воде и прочее) Или его можно только отдельно?
Вера здравствуйте!
Орехов и семечек должно быть совсем мало, а лучше их практически не употреблять или совсем не употреблять.
Водоросли конечно можно, мед с кашами не сочетается — если по правилам и его нужно отдельно.
Но всё дело в том, что не в правилах счастье ))..
Но орехами можно испортить себе состояние здоровья, лучше не увлекайтесь.
Лист малины можно в чай добавлять, а можно в салаты крошить как сушеный укроп.
Спасибо большое за скорый ответ! Остался еще последний вопрос по питанию. При истощении, в каком количестве нужно есть фрукты (после обеда), нужно ли налегать на мясистые фрукты (бананы, финики)? А также вопрос про полбу — она тоже относится к мучному? Или ее можно включать в обед? Очень нравится полба :)
Спасибо большое за ваш сайт, начала заниматься йогой с Татьяной Денисовой (она проходила у вас обучение). Мечтаю к вам приехать, но курс доллара пока оттягивает это дело :)
Вера, если истощение и по аюрведе у вас ватта преобладает, то фруктов можно сколько угодно, особенно бананов (особенно в России, учитывая, что кроме них мало чего остается), только фрукты не после обеда. После обеда лучше хотя бы пару часов ничего не есть. Горячий обед, в тч полба — всё что душе угодно..
А остальное время, на завтрак и ужин можно объедаться фруктами. Финики если хочется, то почему нет..
Ватам не рекомендуются сухофрукты, можно их слегка размачивать, если сухие.
Основной смысл «эпоса» не вред вареной пищи , а вред горячей пищи !!!! Чаще всего утром на завтрак вы съедаете бутерброд из белого хлебы с сыром или колбасой и выпиваете чашку черного кофе, сок или йогурт.